Portugese visserssoep
Een zuiderse maaltijdsoep voor de echte visliefhebbers.
Fan van vissoep, probeer dan zeker eens deze Thaise vissoep met koriander.
Benodigdheden
4 kabeljauwfilets, 125 g
20 mosselen
12 venusschelpen
200 g gedroogde worst, in plakjes
2 stengels soepprei, grof gesnipperd
1 ui, grof gesnipperd
tomatenblokjes
polentameel
7 dl visbouillon
6 cl witte wijn
3 el olijfolie
2 teentjes knoflook, fijngehakt
4 el bladpeterselie, gehakt
1 portie saffraan
0.5 tl verse oregano
zeezout & peper
Bereiding
Het recept ‘Portugese visserssoep’ is afkomstig van Libelle Lekker.
Klik hier voor het volledige recept.
Libelle – Soep, elke dag anders
Van lichte lunch tot maaltijdsoep
In dit kookboek vind je voor elk seizoen, voor elke smaak en voor elke gelegenheid een passende soep. Van bouillabaise tot oxtailsoep en minestrone: 80 soepen om uit te kiezen en elke dag een ander bordje vol vitamines te serveren.
