• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Soepen.be

Dé inspiratiebron voor gezonde feel good soepen

  • Home
  • Recepten
  • Soepbar
  • Contact
  • Nav Social Menu

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest

Thaise vissoep met koriander

Thaise vissoep is van velen een favoriet. Daarom is het altijd fijn om een goed recept bij de hand te hebben. Zoals deze vissoep met koriander, rode currypasta en rijstnoedels.

Thaise vissoep met koriander

Benodigdheden

3 rijpe trostomaten
2 sjalotten fijngesneden
2-3 el rode currypasta
1 stengel citroengras
400 ml kokosmelk 1 blik
2 visbouillontabletten
150 g rijstnoedels
500 g vis naar keuze
150 g diepvriestuinerwten
100 g rivierkreeftjes
1 bosje koriander grofgesneden
2 el olie

Bereiding

Snijd de tomaten in kwarten en haal de zaadlijsten eruit. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Verhit de olie in een soeppan. Bak de sjalot 1 min. Schep de currypasta erdoor en bak 2 min. mee.

Kneus de stengel citroengras en voeg samen met de tomaatstukjes toe. Doe de kokosmelk met de bouillontabletten en 750 ml water erbij en breng tegen de kook aan. Laat de soep 5 min. zachtjes koken.

Kook intussen de rijstnoedels 3 min. in ruim water. Voeg de vis en erwten toe aan de soep en warm ze 5 min. mee; zorg dat de soep niet kookt. De vis gaar langzaam en de erwten houden een knapperige beet. Voeg evt. naar smaak extra currypasta toe.

Verdeel de noedels en rivierkreeftjes over 4 kommen. Schep de hete soep erbij en bestrooi met de koriander.

4 personen
Bron: deliciousmagazine.nl

Filed Under: Aziatisch, Vis Tagged With: koriander, Thais, vis

Previous Post: « Gegratineerde zuurkoolsoep met gruyère
Next Post: Thaise doperwten-kokossoep »

Reader Interactions

Heb je het recept gemaakt? Laat dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #soepenbe.

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Primary Sidebar

TuinTuin

Categorieën

  • Asperges
  • Avocado
  • Aziatisch
  • Bekende chefs
  • Bouillon
  • Ei
  • Frans
  • Fruit
  • Gazpacho
  • Gevogelte
  • Glutenvrij
  • Halloween
  • Herfst
  • In een glaasje
  • Indisch
  • Italiaans
  • Jamie Oliver
  • Jeroen Meus
  • Kaas
  • Kerstmis
  • Kids
  • Klassiekers
  • Lactosevrij
  • Lente
  • Maaltijdsoep
  • Marokkaans
  • Met balletjes
  • Mexicaans
  • Noten
  • Paddenstoelen
  • Paleo
  • Pasen
  • Pasta
  • Peulvruchten
  • Sandra Bekkari
  • Schelp- en schaaldieren
  • Slank
  • Snel
  • Sofie Dumont
  • Spaans
  • Uit de soepmaker
  • Vegan
  • Veganistisch
  • Vegetarisch
  • Vergeten groenten
  • Vis
  • Wild
  • Winter

Copyright © 2021 · soepen.be · info@soepen.be · Log in · Afmelden nieuwsbrief · Adverteren