Harira: Marokkaanse soep van tomaat en kikkererwten
Deze Marrokaanse soep, harira, zit boordevol groenten door de tomaten, kikkererwten, rode linzen en wortel. Alle kruiden zorgen ervoor dat elke hap ontzettend veel smaak heeft.
Benodigdheden
2 teentjes knoflook
1 ui
stukje gember
half rood pepertje
1 blik tomatenblokjes, 400 g
1 grote el tomatenpuree
1 blik kikkererwten, 400 g
100 g gedroogde rode linzen
1 l groentebouillon
1 wortel
1 el paprikapoeder
1 el kurkuma
1 el komijnzaad
pompoenpitten
Bereiding
Het recept ‘Harira’ is afkomstig van De Hippe Vegetariër.
Klik hier voor het volledige recept.
De hippe vegetariër
Met de hippe vegetariër krijg je oneindig veel inspiratie om gezond bourgondisch te genieten — zowel thuis als uit. Wie je ook bent en wat voor levensstijl je ook hebt, je vindt een recept dat bij je past met oneindig veel variaties.
