Groene gazpacho met feta
Zon of geen zon, dit geeft een zalig lentegevoel! Romig, toch fris en met die feta en munt erbij, is het pas helemaal af!
Benodigdheden
gazpacho
1 komkommer
4 lente uitjes
½ groene paprika
1 groen pepertje
1 avocado
250 g Griekse yoghurt
2 tenen look of poeder als je gevoelig bent
2 el limoensap
2 el witte wijn azijn
400 ml koud water
pezo
4 el olijfolie
fetacrème
100 g feta
2 el zure room
2 el melk
zwarte peper
garnituur
2 el olijfolie
1 tl piment d’espelette
paar blaadjes munt
150 g handgepelde garnalen
Bereiding
Het recept ‘Groene gazpacho met feta’ is afkomstig van Sofie Dumont.
Klik hier voor het volledige recept.
Happy moments
Beestig lekker eten
In dit boek vind je originele recepten voor door de week, voor lange, gezellige familieochtenden én voor dansbare avonden met vrienden. Eenvoudig, lekker en om blij van te worden. Dit boek bevat echter meer dan alleen recepten. Het is doorspekt met happy moments en passie – voor lokale ingrediënten, de seizoenen en het ambacht.