Knolseldersoepje met gerookte zalm

Deze knolseldersoep met gerookte zalm is een eenvoudige maar elegante soep die perfect past bij een feestelijk diner of een gezellige lunch. De combinatie van romige knolselder, prei en aardappel zorgt voor een zachte basis, terwijl de gerookte zalm een verfijnde, zoute toets toevoegt. En het beste van alles? Je zet het in minder dan een uur op tafel.

Benodigdheden

nootmuskaat
1 prei
½ knolselder
1 aardappel
1 ajuin
room
100 g gerookte zalm
2 l groentenbouillon

Bereiding

Het recept ‘Knolseldersoepje met gerookte zalm’ is afkomstig van Piet Huysentruyt.
Klik hier voor het volledige recept.