Paprikasoep

Benodigdheden

2 paprika’s (groen, geel of rood)
halve bleekselderij
1 groentebouillontablet
versgemalen peper en andere kruiden naar smaak
handje taugé

Bereiding

Maak de paprika’s schoon (haal de zaadlijsten eruit), snijd ze in stukjes en doe ze in een pan. Maak de selderij schoon, snij het in stukken en voeg het toe.
Doe een halve liter water en de bouillontablet in de pan.
Zet het op middelhoog vuur totdat het gaar is.
Maal alles fijn in een blender of met een staafmixer. Voeg hierna peper en zout toe.
Nog even in de blender en voeg hierna de taugé toe.

2 personen
Bron: Katja Callens – Het Mentale Dieet Plan