Pastinaaksoep met pastinaakkrokantjes en hartige granola

Een pastinaaksoepje, maar dan origineel geserveerd? Pimp je soep met krokant gefrituurde pastinaakschillen en een zalige hartige granola. Zo maak je jouw soep heerlijk feestelijk en verrassend!

Benodigdheden

1 ui
1 stengel prei
500 g pastinaak
1 l kippenbouillon of gebruik een kippenbouillonblokje
100 ml room
10 g krulpeterselie
100 g havervlokken
50 g gemengde zaden (sesamzaad, pompoenpitten, lijnzaad,…)
50 g notenmengeling (cashewnoten, amandelen, hazelnoten, pecannoten,…)
1 kl venkelzaad
1 kl Italiaanse kruiden
1 el honing
zwarte peper
zout
2 el geraspte parmezaan
olie 

Bereiding

Het recept ‘Pastinaaksoep met pastinaakkrokantjes en hartige granola’ is afkomstig van 15gram.
Klik hier voor het volledige recept.