Knolseldersoep met truffelroom: de bijzondere combinatie van knolselderij en truffel komt samen in deze heerlijke soep. Lekker om te serveren met knapperige groentechips.
Benodigdheden
2 el extra vergine olijfolie
2 sjalotjes, gesnipperd
1 teen knoflook, uit de pers
500 g knolselderij, in kleine blokjes
2 potten runderfond (± 350 ml)
paar takjes tijm + extra om te garneren
1-2 el mierikswortelpuree
nootmuskaat
100 ml slagroom of kookroom
zakje groentechips
Voor de truffelroom
200 ml slagroom
± 25 g truffeltapenade
Bereiding
Het recept ‘Knolseldersoep met truffelroom’ is afkomstig van Margriet.
Klik hier voor het volledige recept.
Wat vind jij van dit recept?