Bouillabaisse is een Provençaalse vissoep uit Marseille. Serveer met toast met rouille.
![Bouillabaisse Bouillabaisse](https://i0.wp.com/www.soepen.be/wp-content/uploads/2017/11/bouillabaise-1024x683.jpg?resize=720%2C480)
Benodigdheden
150 g rode poonfilets, in stukken
150 g zeebarbeelfilets, in stukken
100 g zalmfilet, in stukken
8 scampi’s, schoongemaakt
4 langoustines
500 g mosselen
1 venkel, in ringen
2 tomaten, gepeld en in blokjes
1 ui, fijngesnipperd
4 teentjes knoflook, geperst
¼ chilipeper, ontpit en in fijne reepjes
1 el tomatenpuree
100 ml room
1 l visbouillon
1 el olijfolie
peper en zout
Verder nodig
Bereiding
Het recept ‘Bouillabaisse’ is afkomstig van 15gram.
Klik hier voor het volledige recept.
Wat vind jij van dit recept?