Tomatensoep met balletjes
Het lievelingsgerecht van heel veel kinderen. En stiekem ook een beetje van ons.
Benodigdheden
1 klont boter
1 grote zoete ui
3 teen look
3 stengels witte selder
1 rode paprika
1 tak tijm
2 takjes laurier
1600 g kerstomaten uit blik
1 klein potje tomatenconcentraat
1 rode appel
500 ml of meer kippenbouillon naargelang de dikte die je verkiest
peper en zout
balletjes
300 g gemengd gehakt
3 à 4 el paneermeel
1 klein eitje
peper en zout
optioneel wat room en peterselie om af te werken
Verder nodig
Bereiding
Het recept ‘Tomatensoep met balletjes’ is afkomstig van Sofie Dumont.
Klik hier voor het volledige recept.
Happy moments
Beestig lekker eten
In dit boek vind je originele recepten voor door de week, voor lange, gezellige familieochtenden én voor dansbare avonden met vrienden. Eenvoudig, lekker en om blij van te worden. Dit boek bevat echter meer dan alleen recepten. Het is doorspekt met happy moments en passie – voor lokale ingrediënten, de seizoenen en het ambacht.
