De aardpeer (ook wel topinamboer genoemd) mag dan niet zo’n hip jasje aanhebben qua smaak is hij de grand cru onder de groenten. Tijd om er soep van te maken dus.
![Soep van aardperen met knapperige Prosciutto & hazelnoten](https://i0.wp.com/www.soepen.be/wp-content/uploads/2023/12/soep-van-aardperen-met-knapperige-prosciutto-hazelnoten-culy.jpg?resize=600%2C903&ssl=1)
Benodigdheden
800 g aardpeer
2 uien, waarvan 1 gesnipperd
4 tenen knoflook, waarvan 2 fijngehakt
1 takje tijm + extra ter garnering
800 ml kippenbouillon
300 ml room
6 plakken Prosciutto of bijv. Parmaham
Bereiding
Het recept ‘Soep van aardperen met knapperige Prosciutto & hazelnoten’ is afkomstig van Culy.
Klik hier voor het volledige recept.
Wat vind jij van dit recept?