Pittige pompoensoep met gemberroom

Wil je eens wat anders serveren dan tomatensoep als je mensen over de vloer krijgt om te eten? Probeer dan deze bijzondere pompoensoep eens.

Benodigdheden

1 el zonnebloemolie
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, geperst
2 tl komijnpoeder (djinten)
1 flespompoen, geschild, in blokjes
200 ml kokosmelk
1 l groentebouillon
0,5 tl cayennepeper, gemalen, naar smaak
20 g verse gember, geschild, geraspt
125 g crème fraîche
2 takjes koriander, fijngehakt

Bereiding

Het recept ‘Pittige pompoensoep met gemberroom’ is afkomstig van Boodschappen.
Klik hier voor het volledige recept.