Mosselsoep met pompoenballetjes

Benodigdheden

0,5 kleine pompoen (ong. 500 g)
1 ui
1 preiwit
0,5 venkel
180 g pompoen
2 stengels bleekselderij
1 teentje look, fijngesneden
1 laurierblaadje
2 takjes citroentijm
2 dl witte wijn
1,5 kg mosselen
6 dl visbouilon
1,5 dl room
10 draadjes saffraan
0,5 dl droge sherry
versgemalen peper en zout

Verder nodig

bolletjessteker

Bereiding

Het recept ‘Mosselsoep met pompoenballetjes’ is afkomstig van
Klik hier voor het volledige recept.