Als je van mosselen houdt dan ga je deze echt de bom vinden! Romige soep van mosselen met toetsje mosterd en krokante venkel.

Benodigdheden
2 kg mosselen
1 klont boter
5 selder stengels
1 grote ui
1 venkel
2 teentjes look
1 el mosterd
250 ml witte wijn
1,5 l kippenbouillon
1 el tomatenconcentraat
1 takje tijm
garnituur
100 ml slagroom
1 el mosterd
peper en zout
2 el fijngehakte peterselie
enkele saffraan draadjes
wat fijngesneden rauwe venkel
Bereiding
Het recept ‘Mosselsoep met venkel en mosterd’ is afkomstig van Sofie Dumont.
Klik hier voor het volledige recept.
Wat vind jij van dit recept?