Een typisch Duits ingrediënt: knoedels. Deegballetjes van pasta-, aardappel- of brooddeeg. Ze worden toegevoegd aan gevulde soepen en sauzen, waardoor de soep meer vulling en body krijgt.
Benodigdheden
1 tl boter
2 preien, gehalveerd, gewassen
1.5 el bloem
600 ml groentebouillon
230 ml melk
150 gram witbrood, zonder korst
1 ei, losgeklopt
nootmuskaat
0.5 bosje bieslook, fijngehakt
200 ml zonnebloemolie
1 grote ui, in dunne ringen
1 snufje paprikapoeder
150 g emmentaler kaas of 150 g gruyère
evt. 100 ml donker bier
Verder nodig
staafmixer
keukenpapier
Bereiding
Het recept ‘Kaassoep met broodknoedels’ is afkomstig van Boodschappen.
Klik hier voor het volledige recept.
Wat vind jij van dit recept?