Dit champignonsoep recept is een echte klassieker! Maar dan wel met een leuke twist. Champignonsoep doet het altijd goed.. als lunch maar bovenal als voorgerecht. Het is namelijk lekker en ook nog eens snel klaar. Voeg bij de champignonsoep nog een kaasstengel met Grana Padano en walnoten toe, en het is ineens meer dan ‘gewoon’ een kopje soep.
Benodigdheden
450 g kastanjechampignons
1 ui
2 teentjes knoflook
1 l (kippen)bouillon
100 ml slagroom
2 takjes verse tijm
peper en zout
olijfolie
voor de kaasstengels
1 rol vers bladerdeeg
40 g Grana Padano
30 g walnoten
1 ei
Verder nodig
Bereiding
Het recept ‘Champignonsoep met kaasstengels’ is afkomstig van Uit Paulines Keuken.
Klik hier voor het volledige recept.
Geef een reactie