Wortel-koolrabisoep met appel
Een zoet soepje met een stevige bite.
Benodigdheden
2 koolrabi’s
500 g wortelen
1 ui
1 appel
olijfolie
1 l kippenbouillon
4 eieren, op kamertemperatuur
azijn
1 kropje little gem-sla
20 sneetjes gerookte
eendenborst
sesamzaad
peper en Maldon zeezout
Bereiding
Het recept ‘Wortel-koolrabisoep met appel’ is afkomstig van Sofie dumont.
Klik hier voor het volledige recept.
Happy moments
Beestig lekker eten
In dit boek vind je originele recepten voor door de week, voor lange, gezellige familieochtenden én voor dansbare avonden met vrienden. Eenvoudig, lekker en om blij van te worden. Dit boek bevat echter meer dan alleen recepten. Het is doorspekt met happy moments en passie – voor lokale ingrediënten, de seizoenen en het ambacht.
