• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
soepen.be
  • Home
  • Recepten
  • Kookboeken
  • Kommetjes
  • Soepbars
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • E-mail
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest

Witte aspergesoep

Een heerlijke klassieke witte aspergesoep. Heel puur van ingrediënten, om van de optimale smaak van witte asperges te genieten. Werk af met een takje peterselie.

Benodigdheden

500 g witte asperges
1 l water
150 ml magere melk
peper en zout

Bereiding

Schil de asperges en snijd de kopjes eraf. Bewaar de schillen.

Breng het water samen met de schillen 10 minuten aan de kook. Zeef het water en kook daarin de asperges en aspergepunten. Laat 7 minuten pruttelen op een middelhoog vuur.

Schep de aspergepunten uit de soep en bewaar ze even apart. Mix de rest van de asperges fijn met de blender en schenk er de melk bij. Roer om.

Doe de bewaarde aspergespunten in de soep en breng op smaak met peper en zout.

4 personen
Bron:
15gram.be

Ook lekker

  • Aspergesoep met krokante asperges en kruidenolie
    Aspergesoep met krokante asperges en kruidenolie
  • Aspergesoep à la flamande
    Aspergesoep à la flamande
  • Mosselsoep met saffraan & wijn
    Mosselsoep met saffraan & wijn

Gepost onder: Asperges, Klassiekers, Lente/Zomer Tags: asperges

Previous Post: « Laksa currysoep
Next Post: Romige aspergesoep met gerookte zalm en croutons »

Primary Sidebar

Copyright © 2023 soepen.be

 

Reacties laden....