Vichyssoise met gefrituurde preireepjes

Vichissoise is een romige prei-aardappelsoep, heerlijk met krokante gefrituurde reepjes prei erbij. In de zomer kan je de soep ook koud serveren.

Benodigdheden

200 g aardappelen, in kleine blokjes
200 g preiwitten, in fijne repen
1 ui, grof gehakt
400 ml groentebouillon
200 ml melk
100 ml room
klontje boter
peper en zout

Bereiding

Het recept ‘Vichyssoise met gefrituurde preireepjes’ is afkomstig van 15gram.
Klik hier voor het volledige recept.