Vol, romig en zilt…zo smaakt de van origine grijs-groen geschimmelde roquefort volgens kaaskoningin Betty Koster. Een schapenkaas die volledig uit elkaar hoort te vallen als je hem aansnijdt en smelt op je tong. In combinatie met een mooie flespompoen krijg je een op-en-top najaars pompoensoep.

Benodigdheden
1 flespompoen geschild en ontdaan van pitten, in stukjes
1/2 stronk bleekselderij, in stukjes
2 l kippen- of kalfsbouillon
2 middelgrote uien, fijngesnipperd
2 knoflookteentjes, fijngesnipperd
2 el bloem
2 el boter
150 g Roquefort
Verder nodig
Bereiding
Het recept ‘Pompoensoep met roquefort’ is afkomstig van Delicious Magazine.
Klik hier voor het volledige recept.
Geef een reactie