• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Soepen.be

Dé inspiratiebron voor gezonde feel good soepen

  • Home
  • Recepten
  • Soepbar
  • Contact
  • Nav Social Menu

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest

Groene gazpacho met komkommer en avocado

Groene gazpacho met komkommer en avocado

Deze groene gazpacho met komkommer en avocado van Sofie Dumont is superlekker en doet het altijd goed als hapje. Je kan dit ook perfect op voorhand maken.

Benodigdheden

1 komkommer
1 avocado
250 ml kippenbouillon of groentenbouillon
2 cm gember
1 groene chilipeper
1 citroen
2 el azijn
1 handvol pompoenpitten
een paar takjes koriander
peper en zeezout

Bereiding

Lepel het vruchtvlees uit de avocado. Doe in een blender samen met de grofgesneden komkommer, de groene chilipeper (zonder zaadjes), bouillon, citroensap, peper, zout. Mix fijn en smaak af.
Rooster de gepelde pompoenpitten in een pan. Blus met twee eetlepels azijn.
Giet de gazpacho in glaasjes en werk af met koriander en de geroosterde pompoenpitten.

4 personen
Bron: Sofie Dumont
Foto: 88food.nl

Filed Under: Avocado, Bekende chefs, Gazpacho, In een glaasje, Sofie Dumont, Vegetarisch Tagged With: avocado, gazpacho, komkommer, koude soep, Sofie Dumont

Previous Post: « Gazpacho van komkommer met munt
Next Post: Gazpacho van ananas en komkommer »

Primary Sidebar

Categorieën

  • Asperges
  • Avocado
  • Aziatisch
  • Bekende chefs
  • Bouillon
  • Ei
  • Frans
  • Fruit
  • Gazpacho
  • Gevogelte
  • Glutenvrij
  • Halloween
  • Herfst
  • In een glaasje
  • Indisch
  • Italiaans
  • Jamie Oliver
  • Jeroen Meus
  • Kaas
  • Kerstmis
  • Kids
  • Klassiekers
  • Lactosevrij
  • Lente
  • Maaltijdsoep
  • Marokkaans
  • Met balletjes
  • Mexicaans
  • Noten
  • Oosters
  • Paddenstoelen
  • Paleo
  • Pasen
  • Pasta
  • Peulvruchten
  • Sandra Bekkari
  • Schelp- en schaaldieren
  • Slank
  • Snel
  • Sofie Dumont
  • Spaans
  • Uit de soepmaker
  • Vegan
  • Vegetarisch
  • Vergeten groenten
  • Vis
  • Wild
  • Winter

Copyright © 2021 · soepen.be · info@soepen.be · Log in · Afmelden nieuwsbrief