Groene gazpacho met komkommer en avocado
Deze groene gazpacho met komkommer en avocado van Sofie Dumont is superlekker en doet het altijd goed als hapje. Je kan dit ook perfect op voorhand maken.
Benodigdheden
1 komkommer
1 avocado
250 ml kippenbouillon of groentenbouillon
2 cm gember
1 groene chilipeper
1 citroen
2 el azijn
1 handvol pompoenpitten
een paar takjes koriander
peper en zeezout
Bereiding
Het recept ‘Groene gazpacho met komkommer en avocado’ is afkomstig van Sofie Dumont.
Klik hier voor het volledige recept.
Happy moments
Beestig lekker eten
In dit boek vind je originele recepten voor door de week, voor lange, gezellige familieochtenden én voor dansbare avonden met vrienden. Eenvoudig, lekker en om blij van te worden. Dit boek bevat echter meer dan alleen recepten. Het is doorspekt met happy moments en passie – voor lokale ingrediënten, de seizoenen en het ambacht.
