Een soep vol smaak en – altijd fijn – supersnel op tafel. Ook lekker met courgette, sugarsnaps, paksoi en groene asperges.
Benodigdheden
100 g jasmijnrijst
2 el rijstolie
70 g groene currypasta
2 blikken kokosmelk à 400 ml
1 stengel citroengras gekneusd
400 g doperwten, verse
400 g peultjes of paksoi
handvol Thais basilicumblad, grof gesneden
naanbrood, voor evt. erbij
Bereiding
Het recept ‘Thaise doperwten-kokossoep’ is afkomstig van delicious.
Klik hier voor het volledige recept.
Hét kookboek!
120 nieuwe recepten voor elk seizoen
Een prachtig boek met 120 nieuwe recepten voor elk seizoen: ontbijtgerechten, knapperige salades, weldadige soepen, verrukkelijke vis, kruidige kip én onweerstaanbaar zoet.
