Slasoep met geraspte parmezaan

Met sla kan je enkel salades maken, zeg je? Verras jezelf en je tafelgenoten met een dampende kop slasoep. Geraspte Parmezaanse kaas geeft de soep extra pit.

Benodigdheden

1 krop sla
50 g veldsla
1 ui
1 teentje knoflook
1,50 l groentebouillon
25 g boter
50 g Parmezaanse kaas
peper en zout

Bereiding

Snipper de ui en knoflook. Doe ze in een grote pan en stoof ze in een beetje boter.

Neem de gewassen sla en voeg deze toe samen met de groentebouillon.

Kook het geheel onder deksel gedurende 20 minuten.

Kruid af met peper en zout naar eigen smaak. Mix de soep. Desgewenst kunt u de soep zeven.

Dien op en werk af met de geraspte parmezaan.

4 personen
Bron: Lekker van bij ons