• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
soepen.be
  • Home
  • Recepten
  • Kookboeken
  • Kommetjes
  • Soepbars
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • E-mail
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest

Broccolisoep met blauwe kaas

Wil je jouw broccolisoep omtoveren tot een echte smaakbom? Werk dan af met blauwe kaas en zonnebloempitten. 

Benodigdheden

1 ui
1 teentje knoflook
1 broccoli
4 takjes tijm
1 bloemige aardappel
1200 ml gevogeltebouillon
150 ml room
100 g blauwe schimmelkaas, Pas de Bleu of Bleu Gourmet
2 el zonnebloempitten
1 el fijngehakte peterselie
boter
peper en zout

Bereiding

Snijd de broccoli in roosjes. Schil de steel en snijd in stukjes.

Schil de aardappel en snijd in blokjes.

Snipper de ui fijn en bak glazig in boter. Pers er de look bij en bak even mee. Voeg 2/3de van de broccoliroosjes, aardappel en de stukjes steel toe en roerbak 3 minuten verder.

Blus met de bouillon, voeg de takjes tijm toe en breng aan de kook.
Laat 15 minuten sudderen.

Mix de soep glad, proef en kruid eventueel bij met peper en zout. Snijd de resterende broccoliroosjes wat kleiner en voeg bij de soep. Laat nog 5 minuten verder sudderen.

Schep de soep in kommen en werk af met een lepel blauwe kaas, de zonnebloempitjes en peterselie.

4 personen
Bron: Lekker van bij ons

Ook lekker

  • Broccolisoep met zalm
    Broccolisoep met zalm
  • Broccolisoep met geroosterde bloemkool
    Broccolisoep met geroosterde bloemkool
  • Pastinaaksoep met Belgische abdijkaas en pittige croutons
    Pastinaaksoep met Belgische abdijkaas en pittige croutons

Gepost onder: Kaas, Lente/Zomer Tags: blauwe kaas, broccoli, Lekker van bij ons

Previous Post: « Slasoep met geraspte parmezaan
Next Post: Tomatensoep met zoete aardappel »

Primary Sidebar

Sale Solden 2023Sale Solden 2023

Copyright © 2023 soepen.be

 

Reacties laden....