Rode paprikasoep met tijm van Jamie Oliver

Met deze heerlijke rode paprikasoep met tijm van Jamie Oliver zit je snel aan tafel! Gemakkelijker kan niet.

Benodigdheden

1 el olijfolie
1 ui, grof gesnipperd
1 chilipeper, gesneden
½ tl karwijzaad, plus extra voor de garnering
2 tenen knoflook, geperst
blaadjes van 4 takjes tijm
4 rode paprika’s, in stukjes
1 l groentebouillon

Bereiding

Verhit de olie in een pan, voeg de uisnippers en chilipeper toe en fruit ze 10 minuten.
Voeg het karwijzaad, de knoflook en tijm toe. Bak even mee.
Voeg de stukjes paprika toe, leg het deksel op de pan en laat 10 minuten zacht ‘zweten’.

4 personen
Bron: Jamie Oliver