• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Soepen.be

Dé inspiratiebron voor gezonde feel good soepen

  • Home
  • Recepten
  • Soepbar
  • Contact
  • Nav Social Menu

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest

Pompoensoep met appel

Pompoensoep met appel

Pompoen leent zich uitstekend om te combineren met fruit en deze pompoensoep met appel is dan ook een heel erg lekkere combinatie. Je kan een goudrenet gebruiken maar een elstar kan ook prima.

Benodigdheden

1 kg pompoen zonder schil en in kleine blokjes (hoikkaido of flespompoen)
1 ui gesnipperd
klontje boter
2 appels geschild en in blokjes
1 tl gemberpoeder
1 l kippenbouillon (van bouillonblokjes)
1 winterwortel in blokjes
1/2 tl nootmuskaat
1 tl kerrie

Verder nodig

staafmixer of blender

Bereiding

Zet een pan op het vuur met een klein klontje boter erin. Bak de ui glazig en voeg dan de kerriepoeder toe en roer even door. Doe vervolgens de overige ingrediënten erbij, de wortel, pompoen, appel, gemberpoeder, nootmuskaat en de kippenbouillon en breng de soep aan de kook. Laat zachtjes koken voor 20-30 minuten tot de wortel zacht is en blender de soep dan met een staafmixer.

Breng op smaak met wat peper en indien nodig nog wat zout. Serveer de soep eventueel met wat fijngesneden stukjes appel.

4 personen
Bron: pompoensoep.info

Filed Under: Fruit, Halloween, Herfst, Vegetarisch Tagged With: appel, Halloween, pompoensoep

Previous Post: « Tomaten-linzensoep
Next Post: Pompoensoep met gepofte knoflook »

Primary Sidebar

Categorieën

  • Asperges
  • Avocado
  • Aziatisch
  • Bekende chefs
  • Bouillon
  • Ei
  • Frans
  • Fruit
  • Gazpacho
  • Gevogelte
  • Glutenvrij
  • Halloween
  • Herfst
  • In een glaasje
  • Indisch
  • Italiaans
  • Jamie Oliver
  • Jeroen Meus
  • Kaas
  • Kerstmis
  • Kids
  • Klassiekers
  • Lactosevrij
  • Lente
  • Maaltijdsoep
  • Marokkaans
  • Met balletjes
  • Mexicaans
  • Noten
  • Oosters
  • Paddenstoelen
  • Paleo
  • Pasen
  • Pasta
  • Peulvruchten
  • Sandra Bekkari
  • Schelp- en schaaldieren
  • Slank
  • Snel
  • Sofie Dumont
  • Spaans
  • Uit de soepmaker
  • Vegan
  • Vegetarisch
  • Vergeten groenten
  • Vis
  • Wild
  • Winter

Copyright © 2021 · soepen.be · info@soepen.be · Log in · Afmelden nieuwsbrief