Deze gouden soep combineert mediterrane en midden-oosterse smaken, die precies passen bij de romige, zilte mosselen!
Benodigdheden
250 ml Griekse yoghurt
125 ml zure room
olijfolie
5 zoete uien fijngesneden
4 teentjes knoflook fijngesneden
2 plukjes saffraan
2 ansjovisfilets
3 el wodka
½ kg mosselen schoongespoeld
½ bosje peterselie zeer fijngesneden
1 el sumak
Verder nodig
Bereiding
Het recept ‘Mosselsoep met saffraan knoflook fris-romige hangop en sumak’ is afkomstig van Delicious Magazine.
Klik hier voor het volledige recept.
Hét kookboek!
120 nieuwe recepten voor elk seizoen
Een prachtig boek met 120 nieuwe recepten voor elk seizoen: ontbijtgerechten, knapperige salades, weldadige soepen, verrukkelijke vis, kruidige kip én onweerstaanbaar zoet.
Wat vind jij van dit recept?