Ita­li­aan­se to­ma­ten­soep

Deze Italiaanse tomatensoep van Betty’s Kitchen is een heerlijke, zelfgemaakte klassieker die eenvoudig te bereiden is. Met verse roma-tomaten, uien, knoflook en bleekselderij, aangevuld met een vleugje tomatenpuree en kippenbouillon, krijgt de soep een rijke en hartige smaak. Een lepel crème fraîche of mascarpone zorgt voor een romige afwerking, terwijl verse basilicum een frisse toets toevoegt. Perfect als voorgerecht of lichte maaltijd, en binnen 30 minuten op tafel.

Benodigdheden

750 g (roma)tomaten
2 grote uien
2 knoflooktenen
2 stengels bleekselderij
1 blikje tomatenpuree, 70 ml
1 l kippenbouillon
125 ml room of mascarpone
handje basilicum

Bereiding

Het recept ‘Ita­li­aan­se to­ma­ten­soep’ is afkomstig van Betty’s Kitchen.
Klik hier voor het volledige recept.