Finnan Haddie chowder

Finnan Haddie chowder met mosselen is een variatie op de traditionele Schotse vissoep, waarbij gerookte schelvis wordt vervangen door mosselen als het hoofdingrediënt. De mosselen voegen een unieke textuur en smaak toe aan de chowder. Het resultaat is een smaakvolle soep met een fluweelzachte textuur.

Benodigdheden

800 g kervelsoepgroenten
1 dl droge sherry
1 kg jumbo mosselen
125 g gerookte
0,5 bosje bieslook
1 l visbouillon
1 dl room
boter

Bereiding

Het recept ‘Finnan Haddie chowder’ is afkomstig van Spar.
Klik hier voor het volledige recept.