![zoete aardappelsoep met gebakken uien](https://i0.wp.com/www.soepen.be/wp-content/uploads/2014/09/zoete-aardappelsoep-met-gebakken-uien-delicious-magazine.jpg?resize=708%2C1024&ssl=1)
Benodigdheden
4 el zonnebloemolie
3 cm gemberwortel geschild, fijngeraspt
2 tl specerijen gemalen, bijv. kerrie, kaneel en/of komijn
4 tenen knoflook, fijngesneden
3 el abrikozenjam
600 g zoete aardappelen, in blokjes
1 winterwortel à 250 g, in plakjes
1½ l groentebouillon van tabletten
2 uien rood, in ringen
3 salieblaadjes in reepjes + salieblad voor erover
voor erbij: stokbrood met verse roomkaas met verse kruiden als peterselie, bieslook en/of tijm
Verder nodig
Bereiding
Het recept ‘Zoete aardappelsoep met gebakken uien’ is afkomstig van Janneke Philippi voor Delicious Magazine.
Klik hier voor het volledige recept.