• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
soepen.be
  • Home
  • Recepten
  • Kookboeken
  • Kommetjes
  • Soepbars
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • E-mail
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest

Vichyssoise van witte asperges met radijzen, wortelen en tuinbonen

Een vichyssoise is van oorsprong een koude aardappelsoep met room, maar je kunt de soep ook maken van bijvoorbeeld prei, bloemkool of asperges. Afwerken kan heerlijk simpel met geroosterde croutons of luxueuzer met kaviaar, gerookte zalm of forel, gebakken spekjes…

Vichyssoise van witte asperges met radijzen, wortelen en tuinbonen
Foto: Libelle Lekker

Benodigdheden

500 g witte asperges
2 komkommers
2 uien
1 bosje radijzen
100 g tuinbonen
8 miniwortelen
100 g scheutjes, bijvoorbeeld preischeuten
150 g zure room
1 l groentebouillon
olijfolie
peper en zout

Bereiding

Het recept ‘Vichyssoise van witte asperges’ is afkomstig van Libelle Lekker.
Klik hier voor het volledige recept.

Libelle - Soep, elke dag anders

Libelle – Soep, elke dag anders
Van lichte lunch tot maaltijdsoep

In dit kookboek vind je voor elk seizoen, voor elke smaak en voor elke gelegenheid een passende soep. Van bouillabaise tot oxtailsoep en minestrone: 80 soepen om uit te kiezen en elke dag een ander bordje vol vitamines te serveren.

Bestel ‘m nu

Ook lekker

Gepost onder: Asperges, Frans, Lente/Zomer, Pasen, Vegetarisch Tags: asperges, Libelle Lekker, radijs, tuinbonen, wortel

Previous Post: « Aspergesoep met krokante asperges en kruidenolie
Next Post: Waterkerssoep met pittige radijsjes »

Primary Sidebar

Categorieën

ReizenReizen

Copyright © 2023 soepen.be

 

Reacties laden....