Soep van rabarber met rood fruit en vanille-ijs

Benodigdheden

citroensap
4 el grenadine
1/2 kg rabarber
250 g suiker
vanille-ijs
1/4 l water

Bereiding

Spoel de rabarber, snijd in blokjes en breng ongeschild aan de kook in water aangelengd met suiker. Laat in 10 minuten zachtjes gaarkoken.

Mix de rabarber en laat de pulp uitlekken. Breng het sap op smaak met een beetje grenadine en citroensap.

Serveer met een bolletje vanille-ijs per persoon.

4 personen
Bron: Delhaize