Een van de favoriete zomerrecepten is gazpacho. Lekker pittig van smaak en lekker fris. Op een beetje warme dag is een gazpacho perfect voor in de tuin, terras of voor bij de bbq. De twist aan deze gazpacho is het sinaasappelsap. Tomaat en sinaasappel gaan geweldig samen!
Benodigdheden
2 uien
2 st. rode paprika
2 tenen knoflook
600 g tomaten
zout en peper
90 ml sinaasappelsap
1 el olijfolie
Voor de topping
100 g wit zuurdesem brood
4 tomaten
4 takjes basilicum
4 tl pijnboompitten
100 g feta
50 g roomboter
olijfolie naar smaak
zeezout naar smaak
Bereiding
Het recept ‘Koude soep met tomaat en paprika’ is afkomstig uit Uit Paulines Keuken.
Klik hier voor het volledige recept.
Lekker makkelijk – Uit Paulines Keuken
100 + Simpele en snelle recepten voor elke dag
Lekker makkelijk! Is het antwoord op de vraag: wat eten we vandaag? Met heel veel inspiratie voor het avondeten. Het boek bevat meer dan 100 simpele en snelle recepten voor elke dag. Recepten met max. 10 ingrediënten die je gewoon in de supermarkt kan kopen.
