Met eenvoudige ingrediënten maak je een verrassend verfijnde knolseldersoep. Leg er een dikke oester in voor een indrukwekkend voorgerecht.
Benodigdheden
3 dikke preien
knolselder
1 blokje groentenbouillon
peterselie
takjes tijm
2 uien
1 l water
Bereiding
Stoof de 2 uien en de 3 preien (zowel het witte als het groene deel).
Voeg water toe en een in kleine stukken gesneden knolselder. Breng op smaak met het bouillonblokje. Mix de soep na 30 min. Voeg peterselie toe. Laat enkele takjes verse tijm meekoken.
Tip
Heb je nog restjes van deze vergeten groente, die je niet gebruikt hebt in je knolseldersoep? Bewaar ze dan nog enkele dagen in folie in de groentelade van je koelkast.
4 personen
Bron: solo.be