• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
soepen.be
  • Home
  • Recepten
  • Kookboeken
  • Kommetjes
  • Soepbars
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • E-mail
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest

Knolselder-appelsoep met geroosterde amandelen

Je zou het misschien niet zeggen, maar knolselder en appel zijn een uitstekende combinatie voor soep!

Knolselder-appelsoep met geroosterde amandelen

Benodigdheden

½ knolselder
1 appel
1 sjalot
1 l kippenbouillon
½ kl ras-el-hanout
olijfolie
peper en zout

Voor de afwerking
2 takjes salie
2 el amandelen
4 crackers (extra groot)
kruidenkaas

Bereiding

Pel en snipper de sjalot. Schil de knolselder en de appel en snij ze in blokjes.

Verhit een scheutje olijfolie en stoof de sjalot en de knolselder 5 minuten. Kruid met de ras el hanout, peper en zout. Voeg de stukjes appel en de kippenbouillon toe en laat 20 minuten zachtjes koken. Mix de soep fijn. Kruid met peper en zout.

Rooster de amandelen in een pan met een scheutje olijfolie en 6 blaadjes salie.

Werk de soep af met de geroosterde amandelen en de rest van de salie. Serveer met de crackers met kruidenkaas.

Tip

Grote Zweedse crackers kun je onder meer bij Ikea kopen.

4 personen
Bron: Libelle Lekker

Het grote Libelle kookboek
365 recepten voor elke dag

Het grote Libelle kookboek telt maar liefst 344 haalbare recepten voor elke dag. Dit boek is de ideale inspiratiebron voor wie elke dag wil koken met verse, kwalitatieve producten volgens het aanbod van de seizoenen.

Bestel ‘m nu

Ook lekker

  • Velouté van knolselder met zwarte truffel en amandelen
    Velouté van knolselder met zwarte truffel en amandelen
  • Knolseldersoep met amandelen en camembert
    Knolseldersoep met amandelen en camembert
  • Appel-paprikasoep
    Appel-paprikasoep

Gepost onder: Fruit, Noten, Vergeten groenten Tags: amandelen, appel, knolselder, Libelle Lekker

Previous Post: « Preisoep met hamblokjes en lettertjes
Next Post: Preisoep met kokos en groene curry »

Primary Sidebar

Sale Solden 2023Sale Solden 2023

Copyright © 2023 soepen.be

 

Reacties laden....