Courgettesoep op de wijze van oma
In deze kruidige courgettesoep combineer je de frisse smaak van courgette met de pittige tonen van mosterd, kerrie en paprikapoeder. Deze combinatie zorgt voor een heerlijk verwarmende soep: perfect als voorgerecht of als voedzaam tussendoortje. Serveer met gruyèrekaas en croutons.
Benodigdheden
2 courgettes
2 uien
2 teentjes knoflook
5 tl mosterd
1 tl currypoeder
1 tl paprikapoeder
1500 g kippenbouillon
1 el olijfolie
Verder nodig
soeppan
staafmixer
Bereiding
Het recept ‘Courgettesoep op de wijze van oma‘ is afkomstig van Jumbo.
Oma’s soep
50 heerlijke recepten met een goed verhaal
Soep verwarmt, soep is nostalgie en soep verbindt. In ‘Oma’s soep’ delen de leukste oma’s hun favoriete recepten en hun persoonlijke verhalen bij deze soepen. Elke soep zit boordevol voedingstoffen voor een voedzame en volledige maaltijd voor iedereen. Van elk verkocht kookboek wordt 1 euro gedoneerd aan Stichting Oma’s Soep.
