Brandnetelsoep

Dit recept voor brandnetelsoep komt uit het kookboek Wild plukken van Leoniek Bontje & Yvet Noordermeer. De dames nemen je mee de Hollandse natuur in, aan de hand van de seizoenen. Met dit kookboek wil het duo mensen bewust maken van alle smaakvolle eetbare planten, bessen, zaden en noten om ons heen.

Benodigdheden

100 g jonge brandnetelbladeren
klontje roomboter
1 ui, fijngesneden
1 teen knoflook, geperst
2 aardappelen, geschild en in stukjes
1 l groentebouillon
zout en peper
100 ml room

Verder nodig

soeppan
vergiet
keukenhandschoenen

Bereiding

Het recept ‘Brandnetelsoep’ is afkomstig van Leoniek Bontje & Yvet Noordermeer.
Klik hier voor het volledige recept.