• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
soepen.be
  • Home
  • Recepten
  • Kookboeken
  • Kommetjes
  • Soepbars
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • E-mail
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest

Pompoensoep met Hollandse garnalen en pompoenpitten

Een heerlijke comfortmaaltijd met pompoensoep, Hollandse garnaaltjes met pompoenpitten.

Pompoensoep met Hollandse garnalen en pompoenpitten

Benodigdheden

75 ml zonnebloemolie
1 zoete ui, fijngesneden
30 g gember, geschild en in plakjes gesneden
¼ rode peper, zaad verwijderd en gesneden
1 teentje knoflook, gekneusd
1 stengel sereh, gekneusd en in stukken
½ kg flespompoen, in stukken gesneden
250 ml vers sinaasappelsap
½ l groentebouillon
1 stokbrood
8 el Hollandse garnalen, handgepeld
1 el pompoenpitten

Verder nodig

staafmixer

Bereiding

Verhit de helft van de zonnebloemolie en bak de ui, gember, rode peper, knoflook en sereh ± 5 minuten. Voeg de pompoen toe. Blus af met de sinaasappelsap en groentebouillon. Kook de soep gaar in ± 20 minuten. Pureer met een staafmixer. Zeef de soep en kook in ± 10 minuten in tot de helft. Breng op smaak met zout en peper.

Snijd 6 mooie plakjes stokbrood en steek of snijd er mooie ronde croutons uit. Verhit de rest van de zonnebloemolie. Bak de croutons krokant en goudbruin. Verdeel de soep over kommen. Schep wat croutons, Hollandse garnaaltjes en pompoenpitten op de soep.

4 personen
Bron: deliciousmagazine.nl

Ook lekker

  • Pompoensoep met crunchy Chorizo
    Pompoensoep met crunchy Chorizo
  • Thaise wortelsoep met koriander
    Thaise wortelsoep met koriander
  • Pittige pompoensoep met gemberroom
    Pittige pompoensoep met gemberroom

Gepost onder: Halloween, Herfst/Winter, Schelp- en schaaldieren Tags: Delicious, garnalen, gember, pompoenpitten

Previous Post: « Zoete-aardappel-wortelsoep met korianderolie
Next Post: Pompoensoep met kervel en zwarte walnoot »

Primary Sidebar

Sale Solden 2023Sale Solden 2023

Copyright © 2023 soepen.be

 

Reacties laden....