In Noord- en Zuid-Amerika vind je veel maïssoep, zoals Mexicaanse pozole, die al eeuwenlang wordt gegeten.

Benodigdheden
2 el milde olijfolie
3 teentjes knoflook, fijngesneden
2 blikken maïs à 300 g, uitgelekt
1 l groentebouillon
± 75 g oud wit brood of ciabatta, zonder korst
chilipeper uit de molen, naar smaak
100 g feta
3 takjes platte peterselie, grof gesneden
olijfolie extra vierge, om te besprenkelen
maïs(stok)brood, voor erbij
Verder nodig
Bereiding
Het recept ‘Koude maïs-broodsoep met feta’ is afkomstig van Janneke Philippi voor Delicious Magazine.
Klik hier voor het volledige recept.
Geef een reactie