Mosselen met friet is zowat dé klassieker bij uitstek, maar je kan ze ook gebruiken voor een lekkere mosselsoep met gember en koriander. Smakelijke starter uit de zee.
Benodigdheden
1,5 kg mosselen
2 stengels groene selder, enkele selderblaadjes
1 ui
2 el bloem
50 g boter
2 dl witbier
2 tl verse gember, geraspt
2 el verse koriander, gehakt
2 saffraandraadjes
peper en zout
Bereiding
Het recept ‘Mosselsoep met gember en koriander’ is afkomstig van Libelle Lekker.
Klik hier voor het volledige recept.
Het grote Libelle kookboek
365 recepten voor elke dag
Het grote Libelle kookboek telt maar liefst 344 haalbare recepten voor elke dag. Dit boek is de ideale inspiratiebron voor wie elke dag wil koken met verse, kwalitatieve producten volgens het aanbod van de seizoenen.
Wat vind jij van dit recept?