Zoete aardappelsoep met puntpaprika en kokosmelk

Benodigdheden

4 steeltjes lente-ui + 1 extra voor garnering
1 zoete puntpaprika
scheutje olijfolie
1 kg zoete aardappels
2 cm verse gember
1 el ras el hanout + extra voor garnering
1 l water
200 ml kokosmelk

Bereiding

Het recept ‘Zoete aardappelsoep met puntpaprika en kokosmelk’ is afkomstig van Lactosevrij Eten.
Klik hier voor het volledige recept.