Wortelsoep met koriander
Een frisse en smaakvolle wortelsoep, aangevuld met koriander voor een verrassende twist. Deze soep is licht, gezond en snel te maken, ideaal voor een drukke herfstavond.
Geef je je wortelsoep liever een Oosterse twist? Probeer dan deze wortelsoep met kokos en koriander.
Benodigdheden
4 grote wortels, 400 g
1 ui
2 teentjes knoflook
900 ml groentebouillon
1 bosje verse koriander
1 el olijfolie
1 handje pompoenpitten
optioneel: vers geraspte gember
Bereiding
Het recept ‘Wortelsoep met koriander‘ is afkomstig van Simpele Recepten.
