Soep van kastanjes met saliemascarpone
Licht-zoet en notig; in deze soep combineer je verrassende smaken. Hij misstaat niet tijdens een kerstdiner maar is ook perfect voor een gure doordeweekse dag.
Benodigdheden
70 g boter
2 middelgrote uien fijngesneden
4 teentjes knoflook fijngesneden
750 ml groentebouillon van tablet
snuf nootmuskaat
230 g gekookte kastanjes* in kleine stukjes
50 g gekookte kastanjes om te garneren
4-8 blaadjes salie zeer fijngesneden
4 el mascarpone
15 g bieslook fijngesneden
Verder nodig
Bereiding
Het recept ‘Soep van kastanjes met saliemascarpone‘ is afkomstig van Kirsten Eckhart voor delicious.
