Pompoensoep bewaren en invriezen
Wie pompoensoep maakt, weet dat één pompoen zelden “één kommetje” betekent. Vaak zit je met een heerlijke ketel vol, en dat is goed nieuws: pompoensoep bewaart en bevriest namelijk uitstekend. Zo heb je altijd een snelle, huisgemaakte maaltijd binnen handbereik, perfect voor drukke dagen of koude avonden waarop je geen zin hebt om te koken.
In de koelkast
Laat de soep eerst volledig afkoelen voordat je ze bewaart. Giet ze vervolgens in goed afsluitbare glazen bokalen of bewaardozen. In de koelkast blijft pompoensoep 3 tot 4 dagen vers. Warm ze rustig op op laag vuur, zonder te laten koken, zodat de smaak en structuur behouden blijven.
💡 Tip: Als je room of kokosmelk toevoegt, doe dat liever pas bij het opnieuw opwarmen. Zo voorkom je dat de soep schift.
In de diepvries
Pompoensoep invriezen is eenvoudig en praktisch. Gebruik liefst porties van één tot twee kommen, zodat je enkel hoeft te ontdooien wat je nodig hebt. Laat de soep afkoelen, giet ze in diepvriesbestendige potjes of zakken en laat wat ruimte bovenaan – vloeistof zet immers uit in de vriezer.
In de diepvries blijft pompoensoep tot drie maanden lekker. Wil je ze langer bewaren? Zet een labeltje met datum en inhoud, zo hou je overzicht.
Handig om je soep in te vriezen
Wil je je soep netjes in porties bewaren? Deze Igluu meal prep bakjes zijn ideaal: luchtdicht, BPA-vrij en geschikt voor diepvriezer, magnetron én vaatwasser. Zo blijft je soep langer vers én klaar voor gebruik.
Ontdooien en opwarmen
De lekkerste manier om pompoensoep te ontdooien is rustig: laat ze een nachtje in de koelkast ontdooien en warm ze de volgende dag op in een pot op laag vuur. Heb je haast? Gebruik dan de magnetron, maar roer tussendoor regelmatig om te voorkomen dat ze aanbrandt of ongelijkmatig opwarmt.
Extra tip
Vries ook een paar “toppingporties” in, zoals geroosterde pompoenpitten of kruidige olie in ijsblokvorm. Zo heb je in een handomdraai een volledig soepmoment klaar – snel, lekker en huisgemaakt.
Kan je soep na 2 dagen nog invriezen?
Ja hoor, dat kan gerust! Zolang je de soep de afgelopen twee dagen goed in de koelkast hebt bewaard en ze niet uren op het aanrecht heeft gestaan, is er geen probleem. Laat de soep eerst volledig afkoelen, verdeel ze daarna in porties en vries ze in een goed afgesloten pot of diepvrieszak in. Zo blijft ze makkelijk 3 tot 6 maanden lekker vers. Handig voor op een drukke dag!
Kun je soep twee keer opwarmen?
Liever niet, maar het kan wel als je het veilig aanpakt. Elke keer dat je soep opwarmt en weer laat afkoelen, krijgen bacteriën meer kans om zich te vermenigvuldigen. Warm daarom alleen het deel op dat je gaat eten en bewaar de rest in de koelkast of diepvries. Zorg er ook voor dat de soep goed heet wordt (minstens 75°C) — zo blijft ze veilig én lekker!
Welke soep kun je niet invriezen?
Niet alle soepen zijn dol op de diepvries! Soepen met room, melk of andere zuivel (zoals tomatensoep met room of champignonsoep) kunnen na het ontdooien schiften of een korrelige structuur krijgen. Ook soepen met pasta, rijst of aardappelen vriezen minder goed in, want die worden vaak wat papperig.
Wil je zulke soepen toch invriezen? Vries ze dan zonder de zuivel of zetmeelrijke ingrediënten in en voeg die pas toe na het ontdooien bij het opwarmen. Zo smaakt je soep weer heerlijk vers!
Wil je zulke soepen toch invriezen? Vries ze dan zonder de zuivel of zetmeelrijke ingrediënten in, en voeg die pas toe na het ontdooien bij het opnieuw opwarmen. Zo smaakt je soep weer lekker vers!
Kan je soep na 4 dagen nog eten?
Dat hangt een beetje af van hoe je ze bewaard hebt. Over het algemeen blijft soep in de koelkast ongeveer 3 tot 4 dagen goed, zolang ze goed afgedekt en gekoeld is (onder de 5°C). Ruikt of smaakt ze wat zuur, of ziet ze er troebel of anders uit dan normaal? Dan kun je ze beter niet meer eten.
Wil je soep langer bewaren, vries ze dan liever na 1 à 2 dagen in — zo blijft ze veel langer lekker en veilig!
