• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
soepen.be
  • Home
  • Recepten
  • voorgerechten
  • nagerechten
  • Soepbar
  • Navigation Menu: Social Icons

    • E-mail
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest

Pittige paprika-tomatensoep

Deze paprika-tomatensoep is echt heerlijk en staat binnen een halfuurtje al op tafel. Door de groenten eerst even te roosteren in de oven geef je de soep een diepere smaak.

Pittige paprika-tomatensoep

Benodigdheden

4 Roma tomaten
4 puntpaprika’s
3 wortelen
2 uien
4 teentjes knoflook
2 takjes rozemarijn
2 takjes dille
2 tl chilivlokken
1 tl gedroogde basilicum
1 tl zout
50 ml milde olijfolie
600 ml groentebouillon
100 ml kookroom

Verder nodig

staafmixer
soeppan

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200° C.

Snijd de groenten in grove stukken en leg ze op een bekleed bakplaat.

Strooi de chili vlokken, basilicum en het zout erop en drizzle de olijfolie over de groenten.

Hussel de groenten goed door elkaar en leg een stuk bakpapier bovenop.

Plaats de bakplaat in de oven voor 20 minuten of to de groenten zacht zijn.

Verwijder het bakpapier en laat de groenten in circa 10 minuten krokant bakken.

Schep de geroosterde groenten in een hittebestendige blender en giet de groentebouillon erbij.

Pureer de soep glad en giet tegelijkertijd de kookroom erbij.

Breng de soep extra op smaak met peper en zout en garneer met crème fraîche en extra chilivlokken.

4 personen
Bron: Fatima El Irari

Ook lekker

  • Bloemkoolsoep met bladerdeeg sterren
    Bloemkoolsoep met bladerdeeg sterren
  • Koude soep met tomaat en paprika
    Koude soep met tomaat en paprika
  • Pittige wortelsoep
    Pittige wortelsoep

Gepost onder: Vegetarisch Tags: Fatima El Irari, paprika, tomaat, Uit de keuken van Fatima

Previous Post: « Tuinerwtensoep met kokos
Next Post: Turkse linzensoep »

Primary Sidebar

POPULAIR

  • Klassieke uiensoep van Jamie Oliver
  • Bouillabaisse à la Marseillaise
  • Asperge en rucolasoep
  • De enige echte paddestoelensoep van Jamie Oliver
  • Pompoen-linzensoep

Copyright © 2022 soepen.be