Kikkererwtensoep met gegrilde kip & krokante knoflook
Als je erwtensoep kunt maken, waarom dan geen mediterrane versie met kikkererwten? Trek een blik kikkererwten open, doe er wat tahini en peterselie bij, en pureer alles samen tot een fluweelzachte soep.
Benodigdheden
4 tenen knoflook
5 el olijfolie
500 g kikkererwten uit blik, uitgelekt
1 l groentebouillon
160 g kippendijfilet
1 el pijnboompitten
1 bosje platte peterselie
2-3 el tahini
flatbread of pitabroodjes voor erbij
Bereiding
Het recept ‘Kikkererwtensoep met gegrilde kip & krokante knoflook’ is afkomstig van Janneke Philippi.
Klik hier voor het volledige recept.
