Italiaanse maaltijdsoep met balletjes
Een perfect gerecht voor doordeweeks, deze goedgevulde Italiaanse maaltijdsoep met balletjes. Stevig en toch gezond, met lekker veel groenten. En gehaktballetjes natuurlijk, de ster van de soep!
Benodigdheden
2 el olijfolie
1 el boter
12 rundergehaktballetjes ca. 360 g
1 fles passata 690 g
1 l groente- of runderbouillon
1 bosje Italiaanse kruidenmix
100 g letterpasta
150 g gesneden snijbonen
1 grote of 2 kleine courgettes in blokjes
zeezoutvlokken en zwarte peper
50 g Parmezaanse kaas in flakes of grof geraspt
Bereiding
Het recept ‘Italiaanse maaltijdsoep met balletjes’ is afkomstig van Miljuschka Witzenhausen.
Klik hier voor het volledige recept.
