Herfstsoepen met fruit die je móet proberen
De herfst is hét seizoen van warme dekentjes, knusse avonden… en natuurlijk soep! Maar wist je dat fruit een heerlijke, frisse toets kan geven aan je soep? Appels, peren en sinaasappels zijn nu volop in seizoen en combineren verrassend goed met herfstgroenten. Tijd om je soeppot een zoete upgrade te geven!
Waarom fruit in soep?
- Frisse balans: fruit zorgt voor een lichte zoetheid die perfect samengaat met hartige groenten.
- Seizoensgebonden: appels en peren zijn nu op hun best én goedkoop.
- Gezond extraatje: nog meer vitamientjes in je kom soep, ideaal om de herfst energiek te starten.
Inspiratie voor fruitige herfstsoepen
- Pompoen-appelsoep – de klassieker onder de fruitsoepen. De zoete pompoen en frisse appel maken dit een echte favoriet bij kinderen én volwassenen.
- Wortel-sinaasappel-gembersoep – lichtzoet, fris en boordevol vitamine C. Perfect als opkikker tijdens regenachtige dagen.
- Geroosterde pastinaak-perensoep – zacht en romig, met een subtiele zoetheid die deze soep heel elegant maakt.
- Knolselder-appelsoep – stevig, hartig en toch verrassend fris door het fruitige accent.
Tips om fruit slim te gebruiken
- Kies fruit dat stevig en rijp is, maar niet té zoet.
- Voeg fruit toe tijdens het koken, zodat de smaken mooi kunnen versmelten.
- Experimenteer met kruiden: een snufje kaneel of gember maakt fruitsoepen extra bijzonder.
Een kom vol herfstgevoel
Herfstsoepen met fruit zijn ideaal om variatie in je weekmenu te brengen. Ze zijn gezond, origineel en geven je lunch of avondmaal meteen een cosy twist. Probeer het eens dit weekend en ontdek hoe verrassend lekker de combinatie van fruit en groenten kan zijn!
