Geroosterde paprikasoep

Deze soep is niet alleen smaakvol, maar ook heel simpel te maken. Met slechts een paar ingrediënten zoals paprika, tomaat, kruiden en bouillon, zet je binnen no-time iets lekkers op tafel. Door de paprika’s te roosteren in de oven krijgen ze een heerlijke zoete smaak en zachte textuur. Daarna is het een kwestie van de soep bereiden zoals je gewend bent.

Benodigdheden

3 rode paprika’s
2 tomaten
1 ui
2 teentjes knoflook
1 rode peper
1 el tomatenpuree
0,75 l (kippen)bouillon
4 el crème fraîche
10 g verse peterselie
peper en zout
olijfolie

Bereiding

Het recept ‘Geroosterde paprikasoep’ is afkomstig van Uit Paulines Keuken.
Klik hier voor het volledige recept.