Tomaten-linzensoep

tomaten-linzensoep

Benodigdheden

1 el olie
1 prei, in ringen
3 paprika’s, in reepjes of blokjes
2 teentjes knoflook
1 el sojasaus
1 el Italiaanse kruiden
1 blik tomatenblokjes op sap
1 l groentebouillon
2 blikken linzen (400 g), uitgelekt

Bereiding

Verhit de olie in een soeppan en bak de prei hierin zo’n 5 minuten. Voeg de paprika toe en bak nog zo’n 5 minuten. Pers de knoflook er boven uit en bak 1 minuut mee. Voeg sojasaus en Italiaanse kruiden toe, bak nog 1 minuut.

Doe tenslotte de tomaat, bouillon en linzen erbij. Breng aan de kook en laat 5 minuten zachtjes borrelen.

4 personen
Bron: veganchallenge.nl

Lees Interacties